ROLADKI KURCZAKOWO-KOPERKOWE

Najlepsze w tym przypadku powinny być ● piersi z kuraka, które kroimy na jak najcieńsze i jak najdłuższe plastry.

Każdy z plastrów oprószamy po jednej stronie przyprawą typu ● vegeta i ● kostką czosnku. Druga stronę smarujemy grubo miękkim masłem, ówczesnej wymieszanym z dużą ilością ● koperku i ● szczyptą soli.

Posypujemy ● serem Grana Padano i zawijamy jak rogalik, który na wierzchu smarujemy oliwą (dla zwolenników pikanterii, niech to będzie oliwa z chili). Następnie pieczemy w piekarniku przez ok. 30 min. Smacznego!

BAKŁAŻAN FASZEROWANY

Zgodnie z nazwą / tytułem potrzeby jest przede wszystkim ● bakłażan. Natomiast farsz przygotujemy z:
• mięsa drobiowego (najlepiej zmielone/posiekane udko)
• kaszy gryczanej (wcześniej ugotowanej)
• sera Grana Padano (w sypkiej formie)
• 2 plasterków sera żółtego
• trochę bułki tartej (w zależności od ilości mięsa)
• pół cebuli

Bakłażana przekrawamy na pół, wydrążamy środek. Pozbywamy się z niego goryczy (tzn. solimy odstawiamy na pól godziny, a następnie spłukujemy). Osuszone bakłażanowe łódeczki posypujemy przyprawą typu Vegeta. Natomiast wycięte wnętrze kroimy na drobne kawałeczki.

Cebulkę pokrojona w drobne kosteczki trzeba zeszklić na patelni. Następnie dodajemy mięsko i smażymy. Gdy będzie już ładnie przypieczone dodajemy skoteczkowanego bakłażana. Gdy zmięknie kaszę i ser żółty pokrojony w drobną kosteczkę, a po wymieszaniu odstawiamy do przestygnięcia. Dodajemy trochę tartej bulki i uzupełniamy bakłażanowe łódeczki. Na koniec posypujemy serem Grana Padano i pieczemy w nagrzanym do ok. 180 stopni piekarniku. Smacznego!

PIECZARKI w CIEŚCIE PIWNYM

Wspaniała przekąska na ciepło. Mimo, że prosta to jednak smakowo niebanalna.

● Pieczarki smażymy na rozgrzanej patelni z ● olejem umoczywszy je wcześniej w cieście piwnym, do przygotowania którego niezbędne jest:
• piwo
• mleko
• jajko
• mąka
• sól i pieprz.

Ciasto jest prawie jak na naleśniki. Prawie, ze względu na zastąpienie wody piwem, więc do takiej właśnie konsystencji dążymy miksując wszystkie składniki (znaczy się „na rzadko” ma być :). Następnie ciasto trzeba odstawić na 30 min, a potem już tylko moczyć pieczarki i smażyć, moczyć i smażyć, moczyć i smażyć….