ANDALUZYJSKIE GAZPACHO

Gdy na zawnątrz piękna pogoda szkoda czau na gotowanie...  Zróbmy więc to bardzo szybko i  bez zbędnego grzania w kuchni, czyli... proponuję dziś znane zimne gazpacho andaluzyjskie! Aby go przygotować umieść w garnku pokrojone w kostkę i obrane ze skórki:

• pomidory (ok. ¾ kg) lub 2 puszki gotowych ;)
• nie za duży ogórek
• pól cebuli
• ząbek czosnku
• pół papryki 
• garść listków bazylii 
• ocet winny (2 łyżki) 
• oliwa z oliwek (2 łyżki) 
• bulion (3/4 szklanki)

Zmiksuj wszystkie składniki blenderem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zupę należy schłodzić w lodówce ok. 4 godzin. Po rozlaniu w talerze udekoruj pokrojoną w kosteczkę papryką, cebulą i ogórkiem, posyp parmezanem i ozdób listkiem bazylii. Smacznego!!!