TARTA Z CUKINIĄ

Co zrobić jak zostanie Ci pół cukinii i niewiele więcej w lodówce? Oczywiście wykorzystać ją i zrobić pyszną tartę!

Najpierw musimy przygotować spód w postaci kruchego ciasta, które zagniatamy z:

·         1 szklanki mąki pszennej

·         ok. 10 dkg zimnego masła

·         1 łyżeczki cukru

·         szczypty soli

·         2-3 łyżek  wody

·         kostki czosnkowej

Zagnieść wszystko razem jak kto może (własne ręce, malakser)  wszystkie formy dozwolone byle otrzymać gładkie ciasto i schłodzić w lodówce przez ok. 30 min, a następnie podpiec w piekarniku przez ok. 30 min (180 stopni)

W tym czasie przygotujemy nadzienie, do którego zużyjemy:

• cukinię
• pół cebuli
• ząbek czosnku
• kilka suszonych pomidorów
• jajko
• bazylię (listki świeże bądź suszone)
• ser mozarella
• 4 plastry czerwonego lub zielonego pomidora (do dekoracji)

Cukinię ścieramy na tarce i odciskamy, ścieramy też ser. Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucamy drobno pokrojone cebulę i czosnek, gdy będą zeszkolone dodajemy cukinię. Gdy zmięknie odstawiamy do wystudzenia.  Następnie do cukinii dodajemy suszone pomidory, startą mozarellę, jajko i mieszamy. Dodajemy ● sól i ● pieprz do smaku. Następnie wykładamy nasze nadzienie na podpieczony spód, dekorujemy plastrami pomidora i pieczemy dalej przez ok. 15 – 20 minut.  

Zwolenników fast-foodów może zainteresuje fakt, iż z ketchupem też dobrze smakuje.... :)